Sepia guisada

INGREDIENTES:

-1 Kg y medio de sepia
-1 Vaso de vino blanco
-3 Cebollas
-1 Cabeza de ajos
-1 Guindilla
- Perejil, sal y aceite.

ELABORACIÓN:

Limpiar y trocear la sepia en tacos pequeños, pelar la cebolla y trocear en juliana, separar los dientes de ajo sin pelar.
En una cazuela poner aceite y sofreír la cebolla junto con los ajos, perejil, guindilla, cuando esté dorada la cebolla poner la sepia y mezclar, cubrir con el vino y tapar, cuando empiece a hervir dejar una media hora hasta que la sepia esté tierna.
Buen provecho