Tortilla marina

Preparación:
Trocear 50 g de bacalao salado, sofreír. Retirar.

                                                                                                                                                                         Cortar 100 g de ajos puerros y rehogar. Añadir el bacalao sofrito.

Batir 2 huevos y añadir la anterior fritura.

Calentar el aceite en una sartén y poner el huevo batido junto con el bacalao y las ajetes. Voltear la tortilla para hacerla por ambos lados.

Depositar en una fuente.

 Hacer la misma operación pero con atún y ajos puerros.

Hacer una cama de queso manchego encima de la primera tortilla, a continuación depositar encima la segunda y realizar una cama de salmón ahumado por encima. Poner queso parmesano rallado por encima y gratinar 3 minutos a 225 grados.

 

Decorar con unos langostinos