Berenjenas rebozadas

Coger 2 berenjenas.

Tras pelarla y trocearlas, poner en remojo con agua y sal.

Con 1 hora en remojo será suficiente. Preparar harina en un plato y en otro 2 o 3 huevos, depende de la cantidad e berenjenas que tengamos.

Pasar las rodajas de berenjenas por la harina, después por el huevo batido y después otra vez por la harina.

A la sartén con el aceite caliente e ir dorando por sendas caras de cada rodaja

Cuando vayamos sacándolas, depositar en papel absorbente.

Presentar y a comer.