Tarta Santi (postre especial para celíacos)

Ingredientes:
-5 Huevos
-250 g. de azúcar
-200 g. de almendra en polvo (triturada)
-Medio limón rallado
-1 Cucharilla de canela en polvo.

Preparación:
En un bol añadir:
-el azúcar

-la almendra

-el limón y la canela,

Remover con tenedor

Poner los 5 huevos e ir removiendo.

Cuando quede un aspecto homogéneo, reservar.

Mientras tanto en un molde preparar una hoja de papel vegetal para cocción en horno.

Acoplar al molde.

Verter la mezcla en el molde.

Añadir en el horno que previamente hemos calentado a 175 grados y esperar 50 minutos.

Desmoldar y quitar del papel vegetal cuando esté frío.

Especial para mojar en horchata