Allioli

Ingredientes:
-1 diente de ajo, para probar, con 3, estupendo.
-aceite
-sal
-mucha paciencia
Preparación:
Golpear los ajos tal que así

para poder pelar bien los dientes. Partir por la mitad los dientes para quitar la membrana para impedir que el allioli nos repita

En un mortero ceramico o de piedra, triturar los dientes de ajo junto con la sal

Cuando se haya crado una crema homogénea

añadir un fino "hilillo" de aceite y remover constantemente