Tarta de queso a las dos mermeladas

INGREDIENTES:
-1 Tarrina de queso mascarpone (de 250grs o 300grs)
-200 grs de galletas
-2 cucharas soperas de mantequilla
-3 cucharas soperas de azúcar
-2 huevos
-mermelasa a elegir( fresa, albaricoque, melocotón, ciruela......)
-1 cuchara de esencia de vainilla




ELABORACIÓN:
Poner el horno a calentar a 180º, preparar las galletas trituradas y mezclar con la mantequilla derretida hasta que quede una pasta para la base.
 Poner en la base del molde, aplastando bien y reservar en la nevera hasta que  quede endurecida.

Poner el queso en un recipiente hondo a fuego lento y remover para que se vaya quedando suave, añadir el azúcar, la vainilla y los huevos,seguir removiendo hasta que quede la textura suave y sin grumos.
Cuando esté la galleta sólida, realizar una base de mermelada (sabor ciruelo). Poner encima la mezcla del queso e introducir en el horno al baño maría,durante más o menos 20 o 30 minutos( según hornos) hasta que quede cuajada.
















Retirar del horno y enfriar en la nevera


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               






Buen provecho!!