Costillas de cerdo salsa barbacoa

Ingredientes:

- Costillar

- Laurel, 2 hojas

- Pimienta en grano, una cucharilla

- 200 ml salsa barbacoa

- Mostaza, 2 cucharillas

- 1/2 vaso de miel

- 1 cucharada sopera de azúcar

Preparación:

1- Poner en una olla a presión las costillas, cubrirlas con agua, dos cucharillas de sal, el laurel y la pimienta o dos guindillas. Una vez alcanzada la presión, 15 minutos y abrir al despresurizar.

2- Preparar el horno a 220 grados centigrados.

3- Escurrir las costillas, poner en una fuente,  reservar el caldo.

4- Preparar en un recipiente, la salsa barbacoa, la mostaza, la miel, el azúcar y 1 par de vasos del caldo sobrante.

En un cazo y a fuego medio, llevar a ebullición y reducir. Remover.

5- En la fuente, proceder a pintar o untar con una buena capa de la salsa.

6- Gratinar en el horno 10 minutos. Darle la vuelta, pintar nuevamente y gratinar 10 minutos más.

Servir...limpiarse las manos y la boca al terminar...