Lentejas ibéricas.

Ingredientes 4 personas:
-300 g. de lentejas pardinas
-1 cebolla
-1 patata
-3 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-200 g. de chorizo y jamón en tacos
-2/3 vaso de vino blanco
-1 cucharilla de pimentón rojo dulce
-1 cucharilla de colorante alimentario.

Preparación:
Cortar la patata, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Poner una pizca de sal. Rehogar.

Añadir los tacos de jamón y de chorizo.

Seguidamente el pimentón dulce, el colorante y el vino, reducir unos 5 minutos.

Poner las lentejas que previamente hemos enjuagado.

Cubrir con agua.

Cocer a fuego lento durante 45 minutos comprobando la textura.