Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

-300 gr de garbanzos
-1 hoja de laurel
-4 huevos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 pepino
-1 tomate
-1 zanahoria
-8 palitos de surimi
-1 bote de aceitunas rellenas
-perejil
-vinagre
-aceite.
Preparación:
En vísperas, poner los garbanzos en remojo durante 6 horas por lo menos.
Bien temprano macerar la cebolla picada (cubrir de vinagre). Agregar aceite, sal y perejil junto al vinagre.

Cocer los garbanzos junto con la hoja de laurel, añadirles la sal cuando estén hechos, (35 minutos aproximadamente).
Cocer los huevos. Cubrirlos con agua, sal (para que se puedan pelar bien) y 10 minutos una vez haya hervido el agua será suficiente tiempo para su cocción.

Cuando los garbanzos estén cocidos, escurrirlos y ponerles una vinagreta a base de vinagre y aceite. Guardar en el frigorífico.
Cuando tengamos los garbanzos bien frescos, ir añadiendo todos los ingredientes bien troceados: La zanahoria rayada, el pimiento verde...

...el pimiento rojo, el surimi...

...el tomate, el huevo, el pepino, la cebolla...

...las aceitunas, aliñar a gusto de aceite y vinagre, remover y...

...listo.
P.D: Con cuchara cunde más.