Fideuá

Ingredientes:

-Langostinos, galeras, trozos de emperador, pota de calamar, chipirones, mejillones...
-150 gr de cebolla picada
-250 gr de guisantes
-medio pimiento rojo cortado en láminas
-400 gr de tomate triturado
-2 cucharaditas de azúcar
-35 gr de sal
-200 ml de aceite
-500 gr de fideos para fideuá.
Preparación:
Poner a sofreir en el aceite la sal, cuando esté caliente añadir todo el pescado y marisco, cuando esté sofrito añadir el pimiento, la cebolla y los guisantes. Seguir friéndolo todo conjuntamente hasta que esté todo bastante dorado. Poner el tomate y dos cucharaditas de azúcar, remover.

Cubrir todo con agua.

Cuando reduzca considerablemente añadir los fideos.

A los 10 minutos el agua habrá sido absorbida por los fideos y estará lista la fideuá.